キューピー3分クッキングで鶏肉ときのこのワイン蒸しレモンバター風味の作り方を紹介！ワタナベマキ先生のレシピ

2023年11月9日放送のキューピー3分クッキングで鶏肉ときのこのワイン蒸しレモンバター風味の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理家のワタナベ マキ先生です。

鶏肉ときのこのワイン蒸しレモンバター風味のレシピ

鶏肉ときのこのワイン蒸しレモンバター風味の材料

1）鶏胸肉（皮なし）　　300g大きめ１枚
塩胡椒と片栗粉

2）エリンギ　　２本70g
3）しめじ　　　1パック100g
4）玉ねぎ　　　１/2個100g
5）えのきだけ　１パック80g
6）白ワイン　大さじ２
7）バター　　　20g
塩　　　　　　小さじ1/2
レモン汁　　　大さじ１

8）粗挽きコショウ　　　　少々
9）刻みパセリ　　　　　　少々
10）オリーブ油

鶏肉ときのこのワイン蒸しレモンバター風味の作り方（2人前）

1. 鶏肉は半分に切って、厚い部分は切り込みを入れて均一に厚みを整えて、塩をふってなじませとく。
2. エリンギは縦半分に切ります。そして、斜めに5㎜幅に切る。しめじとえのき茸は根元をとり除いて、2㎝長さに切る。それで玉ねぎは縦薄切り。

3. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱する。(1)の鶏肉に小麦粉を薄くまぶして入れ、弱めの中火で軽く焼き色がつくまで両面を焼きます。

4. (2)を加え、しんなりとするまで炒めてから白ワインを加えて煮立たせる。それから、ふたをして弱火で7分ほど蒸し焼きにして火を通し、鶏肉をとり出します。

5. (4)のフライパンにバター、塩、レモン汁を加える。中火にしてとろりとするまで煮る。鶏肉を戻し入れてなじませたら器に盛り、粗びき黒こしょうとパセリをふって完成！！

まとめ

鶏肉ときのこのワイン蒸しレモンバター風味についてまとめました！